レストランレビュー＠イギリス（ロンドン）：Dinner by Heston Brumenthal

結婚１周年記念は、このお店でお祝いしました。科学実験好きな料理人、ヘストン・ブルーメンタール (Heston Brumenthal)が、彼のエグゼクティブ・シェフのアシュレイ・パワーマッツと英国の美食の歴史を徹底的に研究し、モダンに再現した料理を提供している。場所は、ナイツブリッジ駅側のマンダリン・オリエンタルホテル内。店内に入ると、ツーリストやショッピング客で賑わうナイツブリッジ駅周辺にいたのを忘れてしまう程、静かで広い空間が待っています。キッチンはガラス張りになっていて、お客さんがキッチンの様子を間近で楽しめるよう作られています。

私のスタータには、Savoury Porridge with Cod Cheeks and Beetroot（タラの頬肉とビートルートを添えたお粥）を注文。

夫は、Meat Fruit (c.1500)　（ミート・フルーツ：１５００年頃考案されたメニュー）を注文。これは、このレストランの名物だとか。ミカンが運ばれてきたと思いきや。。。。

中身は鶏レバーのパテでした。口の中でとろけて美味しい！舌もとろけてしまいそう。

続いてメインは、Born in Rib of Hereford Prime for 2 (c.1830)　（ヘレフォード種最高牛肉のリブステーキ：１８３０年頃考案されたメニュー）。肉好きにはたまらないボリューとお味です。

もうお腹が一杯だけれど、デザートは別腹。おまけにイギリスのチーズ盛り合せ(British Cheese)を勧められては、断る訳にはまいりません。

そして〆のデザートには、これも名物のLiquid Nitrogen Ice Cream（液体窒素アイスクリーム）をご注文。

ウェイターさんが目の前で液体窒素を使ってアイスクリームを作ってくれます。

「はい、アイスクリームが固まりましたよ。」

ウェイターさん：「トッピングは何にしますか。」
私：「ポッピングキャンディーとラズベリーフレークをお願いします。」

そしてこれが出来たてアイスクリームです。

ああ、もう大満足。。。思い出深い結婚１周年記念日になりました。また特別な日にはこのお店に来たいな。

ご馳走さまでした。

興味のある方、是非行ってみてください。ウェブサイトはこちら。
http://www.dinnerbyheston.com